7) Шымкенттік келіншек қызанақ қақтап кәсіп ашқан

Шымкенттік келіншек қызанақ қақтап кәсіп ашқан

  7-ші Республикалық ауыл әйелдері форумымен қатар ұйымдастырылған көрмеде Шымкент қаласының жеке кәсіпкері Сәуле Амалова өзінің қақталған қызанақ өндіру жобасын таныстырды. Ол грант байқауының жеңімпазы атанып, қаржыландыру алған. Сәуле Амалова қақталған қызанақтарды 50-60 градустан 80 градусқа дейінгі температурада кептіреді, бұл жағдайда қызанақта пайдалы дәрумендер мен минералдар сақталып, жасұнық мөлшері артады.

  Қақталған қызанақтарға жұпаргүл, райхан сияқты дәмдеуіштер қосылып, майда бұқтырылады. Осылайша дайындалған өнім нанға, салаттарға және түрлі тағамдарға қосуға дайын болып шығады. Сәуле Амалова бұл идеяны 2019 жылы өзіне келгенін айтады, ал бастапқыда үйде көп келетін қызанақтарды тиімді пайдалану үшін кәсіп ашуды ұйғарған.

  Қазіргі уақытта Сәуле Амалова қақталған қызанақтарды тек Шымкент қаласының дүкендеріне қойып, негізінен әлеуметтік желілер арқылы сатуда. Оның жобасы ауыл әйелдерінің кәсіпкерлікті дамытуға қосқан үлесі ретінде айқын мысал болып табылады. 
 
Тілші: Кенжебаева Гаухар Жақыпқызы